食材
猪蹄1000g(2个），
黄豆200g
大葱100g，姜30g, 冰糖70g，盐适量，白酒30ml(2勺），生抽100ml(7勺），
老抽100ml(7勺），花椒4g,八角1个，
桂皮6g，香叶3片，肉蔻1个
做法
猪蹄洗净后斩成大块（一个猪蹄斩4块），葱切大段，姜切大片。
2锅内加水，放入猪蹄，大火煮开后撇去浮沫捞出，再用清水洗净
3把猪蹄放入电压力锅中，再依次放入葱、姜、盐、冰糖、所有香料（可以放在一个纱布袋里）、生抽、老抽、白酒、花生，然后加入清水，没过食材即可，然后用炖羊肉、牛肉的档位炖30分钟。
④出锅，完成总用时45分钟。
食材明细
猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。
1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。
2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。
3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。
4、放入猪蹄翻炒均匀上色。
5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。
6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。
7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！
