苜蓿是干什么的（苜蓿需要晒干到什么程度）

苜蓿是一种常见的多年生草本植物，有着广泛的用途，包括：

1. 饲料：苜蓿是优秀的饲草，特别适合作为牛、马等草食动物的饲料。

2. 土壤改良：苜蓿是一种富有氮的草本植物，能够改善土壤结构、增加土壤肥力和保护水源。

3. 绿肥作物：苜蓿可以作为一种优良的绿肥作物，通过根瘤菌与氮气结合，为土壤提供大量的氮素，从而提高耕地的肥力。

4. 食品：苜蓿的种子可以发芽生长出苜蓿芽，是一种非常营养的食品，富含蛋白质、维生素和微量元素，可以作为新鲜蔬菜食用或加工制成酱料、调味品等。