材料：
1.冬瓜 半块。 2.扇贝肉 200克
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
方法如下
1.将冬瓜切成小块备用，扇贝肉洗干净备用
2.油热加入葱姜蒜爆香，加入扇贝肉翻炒至变色，加入少许料酒。
3.加入冬瓜块，再次翻炒均匀。
5.加入适量清水，加盖焖煮，煮至冬瓜熟软。
6.加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉，再次翻炒均匀。
7.最后大火收汁，出锅即可。
温馨提示：
1.扇贝肉翻炒时间不要太长，以免变硬。
2.冬瓜炒至熟软即可，不要炒过头，否则会变得橙黄无味。
3.加水的量可以根据个人口感和锅具大小酌量加减，一般能盖过食材即可。
4.如果喜欢口感清爽，可以加入适量胡萝卜块或红椒丝等调味
所需材料：
扇贝肉 200 克，冬瓜 150 克，大葱 适量，姜片 适量，蒜泥 适量，盐 适量，糖 适量，酱油 适量，淀粉 适量，食用油 适量。
做法：
1.将冬瓜去皮去籽，切成约 2 厘米见方的小块备用。
2.将扇贝肉去掉须和杂质，用水冲洗干净。
3.将姜片、葱花、蒜泥剁碎备用。
4.开火热锅，加入食用油，放入姜片、葱花、蒜泥炒香。
5.加入扇贝肉煸炒，稍微煎一下。
6.加入冬瓜块翻炒，然后加入适量的盐、糖、酱油炒匀，加入少许水，焖煮几分钟。
7.加入水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1.在腌制扇贝之前，最好先将扇贝用开水焯水去除异味。
2.在烧冬瓜的过程中，可以根据个人口味加入蔬菜或其它肉类，如虾仁、鸡胸肉。
3.在烹饪扇贝时要控制烹饪时间不宜太久，否则会导致扇贝过于柴硬。
