黄夫鱼和老板鱼是两种不同的鱼类，它们的区别如下：
外观：黄夫鱼体形较扁，体表覆盖有鳞片，身体呈浅黄色或棕黄色，头部较大，呈圆形；老板鱼体形较长，身体较陡峭，体表覆盖有鳞片，身体呈深黄色，头部较小，呈三角形。
分布：黄夫鱼主要分布于印度洋和太平洋地区，包括中国南部沿海地区；老板鱼则主要分布于北美洲、南美洲、非洲和欧洲等地，尤其是在北美洲和南美洲地区较为常见。
味道：黄夫鱼味道鲜美，肉质细腻，常用于熬制黄鱼汤；老板鱼口感稍差，常用于烤鱼或做鱼饼。
种类：黄夫鱼属于鲻形目鱼类，有 5 种；老板鱼属于真鲈科，有 8 种。
综上所述，黄夫鱼和老板鱼在外观、分布、味道和种类等方面存在一些明显的区别。
