苋菜喜温暖,较耐热,生长温度23℃~27℃,20℃以下生长缓慢,10℃以下种子发芽困难,苋莱种植时间华北及西北地区露地4月下旬至9月上旬播种,5月下句至 10月上旬釆收,生长期30到60天。温度适合的,一般4~5天发芽,最慢一个星期。