意大利面和挂面区别（意大利面能用挂面代替吗）

1、营养不同：

        意大利面选用的原料是杜兰小麦，当中的蛋白质和纤维含量要比挂面高，也比挂面具有更强的饱腹感。

2、外观不同：

        意大利面的外观颜色呈淡黄色，形状各不相同，有直条型的，也有螺丝型、蝴蝶型、弯管型等，形状较丰富；

        挂面的外观颜色偏白色，以直条型居多，长条里还有宽窄和扁圆之分，偶尔也能见到小片状的面条。