活好的莜面怎么一蒸就粘到一块了（莜面一般开水蒸几分钟）

面粉蒸的太久主要原因是因为蒸制的时间过长，导致水分过多，蒸馏了大量的面粉淀粉质，使面团失去弹性，容易变得潮湿粘连
在制作莜面时，应该掌握好蒸制时间和火候
蒸制时间过长的面粉呈现的状态就会失去弹性成为粘稠状态，而且最好用高筋面粉进行制作，这样不容易出现这种情况