包肉包子肉馅炒熟还是生的（包肉包子馅要炒熟吗）

包肉包子肉馅是生的。 一般包肉包子使用的肉馅是猪绞肉，猪绞肉的含水量较高，如果炒熟肉馅，肉馅里的水分会被蒸发掉，导致肉馅变得干涩、口感变差。另外，炒熟肉馅会使肉馅中的蛋白质凝固，降低肉馅的嫩度和鲜味。因此，包肉包子一般不会使用炒熟的肉馅，而是使用生的肉馅。