地沟油是一种使用过的食用油，主要来源于餐馆、食品加工厂和个人家庭等地的废弃油脂。它们通过排放到下水道或倾倒到地下的方式被废弃。
这些废弃的食用油会被回收利用，并被非法加工商重新加工，使其具备一定的风味和香味，然后出售给食品行业。
这个过程通常没有经过监管和检验，且操作环境卫生条件差。因此，地沟油往往具有较高的致癌物质和有害物质含量，对人体健康存在潜在风险。
1 地沟油是由废弃食用油和其他杂质混合而成的。
2 地沟油的制作过程中，一些不法商贩会收集废弃食用油，包括餐馆厨余油渣、过期食品等，然后通过加热、过滤等方法处理，使其看起来和正常的食用油相似。
3 地沟油的制作过程中存在卫生问题，废弃食用油中可能含有致癌物质、重金属等有害物质，对人体健康有一定风险。
4 正确的处理废弃食用油应该是将其送往专门的处理厂进行处理，而不是用于制作地沟油。
5 为了保障自身健康，我们应该选择正规渠道购买食用油，避免购买和使用地沟油。
