木炭烤炉如何控制温度（木炭烤炉温度是上面高还是下面高）

控制温度的方法是：

通过改变木炭的堆放方式来改变温度。木炭铺成2~3层比一层的温度高，这就是三区火背后的原理。将一部分木炭铺成双层，剩余的木炭铺成单层，并在烤炉底部留出一个无炭的低温区。要想控制温度，你只需在高温区、中温区、低温区之间移动食物即可。