鸡蛋 5个、 食用碱 3克、 烧烤酱 15克、 烧烤料 10克、 孜然 5克
炒石蛋的做法步骤
1.鸡蛋打开，壳不要打碎，留个口。加入食用碱搅拌均匀。
2.把搅拌好蛋液倒入蛋壳。隔水蒸，水开以后后小火，看蛋液往外鼓就闭火闷5分钟，反复2一一3次。
3.蒸好剥皮，切好配料
4.锅里放油，热后下切好料，依次加入烧烤酱，烧烧料，孜然翻炒出锅。
方法
1. 先在碗中打上八个鸡蛋,搅散加上2克碱面,2克食盐,搅拌成橘黄色。
2. 再取一个耐高温碗,刷上一层食用油,过筛倒入搅拌好的鸡蛋液,用勺子撇去上边的浮末。
3. 再盖上一层保鲜膜 ,扎上几个洞洞、排气。
