怎么判断毛豆煮熟了（怎么判断毛豆熟没熟）

毛豆用手指能轻轻捏碎就熟了

1先把毛豆两端剪掉之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。

2.锅内放入清水，加入4~5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，两个八角，少许桂皮煮开。

3.水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开，煮开后定时5分钟再，加入三小勺盐，如果放盐粒，只需一小勺，咸味正好。

4.中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感好，关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。