烧烤需要适合烤制的菜类和肉类。
1. 首先需要考虑烤制的菜类和肉类是否能够承受高温烤制的过程，比如一些青菜类的食材是不能够烤制的，会烤得变黑不可食用。
2. 其次需要选择口感比较适合烤制的肉类和菜类，比如鸡肉、虾仁、羊肉串等都是比较受欢迎的烧烤食材。
3. 还需要注意搭配，比如可以选用蔬菜、水果等作为蔬菜的搭配，在口感和色彩方面更丰富多样，也有利于身体健康。
烧烤需要各种菜类和肉类。
因为烧烤是一种多样化的烹饪方式，可以烤制各种不同的食材。
在肉类方面，常见的有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等，而在菜类方面，可以选择蔬菜类如玉米、洋葱、蘑菇、茄子等，也可以选择海鲜类如虾、鱿鱼、鱼片等。
此外，还可以根据个人口味和喜好选择不同的调料和蘸料来搭配食用。
总之，烧烤需要各种菜类和肉类的搭配，可以根据自己的喜好和口味来选择。
