薄五花肉最好做辣炒肉片，具体做法是：
1、大蒜切段，青红辣椒切成小圈
2、五花肉切成大小均匀的薄片
3、锅内放少许油烧热倒入五花肉翻炒出油，微微变色后乘盛出
4、锅内留油爆香大蒜和辣椒
5、再将五花肉放入倒入料酒继续翻炒一分钟左右加入盐调味就可以出锅了。
1、五花肉片冲洗下沥干，加半小勺盐，一勺料酒，一勺老抽，一勺淀粉，拌匀腌一会。
2、土豆削皮、切片、冲洗、沥干水分
3、辣椒去籽，洗干净，切片
4、锅烧热，放油，放辣椒，放半小勺盐，中小火煸炒，变青色后盛出备用
5、放土豆片，加半小勺盐，煸炒。 土豆片变透明了就可以盛出备用
6、最后煸炒肉片，肉片变色后可以夹一片尝尝味道，如果不咸可以放半勺老抽或盐
7、加入土豆片继续煸炒，抄到微微带焦，肉片出油
8、最后加入辣椒再翻炒下就好了，关火
