冷冻肉发粘是怎么回事（冷冻肉全粘在一起怎么解决）

冷冻肉发粘通常是由于冷冻的过程中肉表面的水分没有完全蒸发干净，导致水分凝结成为冰晶，冰晶在解冻时融化，使得肉表面湿润，容易黏粘。

另外，冷冻的时间过长也会使肉质变得粘稠，影响口感。

为了避免这种现象，应尽量将肉表面的水分擦干净，保持冷冻库的温度稳定，严格控制冷冻时间。

放入冰箱后的一个小时左右翻动一下，并保持保鲜袋和箱底的干燥把需要冷冻的肉装进保鲜袋