凉拌藕多久要吃完（凉拌藕一般藕要煮多长时间）

不要超过12小时，当日食用完比较好，不用隔夜。

莲藕只需要焯水2分钟后捞出即可，凉拌莲藕不需要煮太久，煮太久的莲藕就不脆了。焯水时加入少许料酒，防止莲藕氧化变黑。捞出莲藕后记得先过了一下冰水，然后在加入小米辣、糖、盐、香菜等配料后搅匀，放入冰箱中冷藏1小时口感更佳。