电的好。
1、电的安全。烤肠机用碳烤炉和电烤炉是比较多的，尽量不要用煤气炉，安全性能差。
2、电机节省成本。电的烤肠机虽然价格会比用煤气的贵一点，但是电费要比煤气费便宜，综合来看电机更节省成本。
选择用电还是用煤气取决于个人需求和偏好，以下是对两种方式的比较：
用电的烤汉堡和香肠机器：
优点：操作简单，只需接通电源即可；温度和时间控制精确；相对来说更安全，不会发生煤气泄漏等安全隐患。
缺点：需要提前预热，相对用煤气加热时间较长；长期使用，电费可能会比煤气费高。
用煤气的烤汉堡和香肠机器：
优点：加热速度快，因为煤气炉的热量值比电炉高；成本相对较低，煤气费通常比电费便宜。
缺点：操作不当容易发生煤气泄漏等安全隐患；煤气炉的温度和时间控制不如电炉精确。
综上所述，从安全和方便的角度考虑，用电的烤汉堡和香肠机器更为合适。如果考虑到成本因素，也可以选择用煤气的烤汉堡和香肠机器。
