答案是：香菇酿虾丸
1：鲜虾去虾线，去虾头剥壳取虾仁，清洗干净用刀剁成泥，胡萝卜切成末，放入碗中。
2：添加盐一丢丢，半勺胡椒粉、1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉搅拌均匀。
3：香菇洗净去香菇杆，把虾肉酿入香菇中，放入锅中蒸12分钟取出，把汤汁倒锅中添加1勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉煮开，淋在香菇虾丸子即可。
小朋友最爱的茄汁大虾，酸酸甜甜开胃下饭
步骤 2
准备大虾，清洗干净，去除虾线（也可以去头）
步骤 3
起锅热油，油热倒入大虾，快速翻炒，均匀受热变色
步骤 4
从锅边缘倒入料酒去腥，翻炒均匀
步骤 5
加入葱姜炒香，去腥
步骤 6
倒入稍多的番茄酱（如果番茄酱甜度不高，要额外加一点白糖）翻炒均匀，加入少量清水，加盖焖1-2分钟，汤汁收尽，加盐，翻炒均匀即可
