卤肉卷面皮的做法（卤肉卷的制作方法和配方商用）

做法：

1. 在面粉中加开水，边加边用筷子搅拌成絮状。

2. 待其稍微冷却或者加少许冷水，揉成面团，加入少许玉米油揉成光滑面团。

3. 醒面半小时，将面分成两份，分别压扁，一块上刷油，将另一块贴上来，擀薄至2毫米。

4. 平底锅中刷油，放下面饼，小火烙熟，两面烙熟后，将饼分开成两张。

5. 取小碗，放入豆腐乳，卤汁，辣椒粉拌匀。

6. 面饼上刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉和切开的卤蛋，卷起即可。