想让吕小厨炸的蘑菇酥脆好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：
准备食材：选用新鲜的蘑菇，如平菇、香菇等，洗净后撕成小朵。准备一个碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉等调料，再加入适量的水搅拌成面糊。
腌制蘑菇：将蘑菇放入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
裹面糊：将蘑菇逐个裹上面糊，确保每个蘑菇都均匀地裹满面糊。
炸制：锅中倒入适量的油，油温达到六成热时，将裹好面糊的蘑菇放入油锅中炸至金黄色。
出锅装盘：将炸好的蘑菇捞出，沥干油份后装盘。
撒上自己喜欢的调料，如辣椒粉、孜然粉等。
吕小厨的炸蘑菇口感酥脆，外酥里嫩，香气四溢。在制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量，让味道更加符合自己的喜好。
