青口贝中的部分是可食用的，包括壳体内的肉质部分和肝脏。剥青口贝的方法相对简单，首先将青口贝冲洗干净，然后用刀片或者手指将贝壳中央的“盖子”掀开，再用刀子刮掉肉质部分贴着壳的外侧。此时肉质部分应该可以方便地剥离出来，清洗干净即可食用。剥青口贝时需要注意安全，避免手指被刀片划伤或者受到贝壳的伤害。
青口贝内壳内壁上附着着可食用的薄膜及其他蒸煮后变软的部分，可以直接使用勺子或小叉子将其刮出。
然后，将贝肉从壳内分离出来，将背面部分的黑色消化器和触角切掉，清洗干净后即可食用。
如果贝肉还带有一层凝胶状物质，可用刀将其切掉。如果需要平衡贝壳的摆放，可在盘底涂上豆沙或者蘑菇丁，再将加工好的贝肉放在豆沙或蘑菇丁上即可。
