1. 鸡脯肉去掉筋膜，肥膘肉洗净，分别剁成细泥，放入盆内加上调料拌
匀待用。
2. 净纱布一块铺在菜墩上，放入水发菜铺匀，再抹匀鸡泥，从一端卷起，
卷成直径2 厘米粗的卷，共卷2 卷放在盘中。放入笼中蒸10 分钟，熟后取出
晾凉，切片装盘即可。
做法如下：
准备材料：发菜、猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。
将发菜泡发，清洗干净后挤干水分备用。
猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入平底锅中煎成蛋饼，取出备用。
将腌制好的猪肉馅均匀涂抹在蛋饼上，再均匀地铺上发菜。
将蛋饼卷起，用保鲜膜包紧，放入蒸锅中蒸15-20分钟。
取出蒸好的发菜卷，切成小段即可食用。
制作时可根据个人口味和需求调整材料用量。
