砂锅豆芽是一道经典的川菜，有着鲜嫩可口的特点。下面是砂锅豆芽最正宗的做法：
材料：
- 500克豆芽
- 50克瘦肉丝
- 50克鸡脯丝
- 30克干贝丝
- 适量的姜末和葱段
- 适量的盐和白胡椒粉
- 适量的清汤或高汤
步骤：
1. 将豆芽洗净，沥干水分备用。
2. 砂锅中加入适量的清汤或高汤，加入姜末和葱段烧开。
3. 加入瘦肉丝、鸡脯丝和干贝丝，煮熟。
4. 煮熟的肉丝和干贝丝捞出，盛入盘中备用。
5. 将豆芽放入砂锅中，用余温焯水，捞起沥干水分。
6. 将焯水后的豆芽放入砂锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，煮一会儿，使其入味。
7. 将煮熟的肉丝和干贝丝加入砂锅中，翻煮一会儿。
8. 砂锅豆芽煮熟后，装在砂锅中上桌，即可享用。
这种砂锅豆芽做法简单，味道鲜美，适合家庭聚餐或正餐时佐餐。您可以根据个人口味调整材料的份量和调料的使用量。
砂锅豆芽的做法步骤:
1.豆芽洗净，猪肉切条，小葱打结。
2.锅里放油，加入葱结和姜爆香。
3.放肉煸炒一下，放入老抽。
4.放入黄豆芽翻炒。
5.然后倒入沙锅，加上半碗水。
6.小火炖15分钟，撒上小葱。
