1.先将卤肉切成细丝或者小块，增加口感。
2.加入适量的酱油、料酒和糖，调配出适合自己口味的卤汁。
3.可以加入葱姜蒜等调料，增加香味。
4.拌的时候可以加入适量的花生碎或者芝麻，增加口感和香味。
5.最后可以根据个人喜好加入一些辣椒油或者醋，增加口味层次。希望对你有帮助！
1. 准备卤牛肉，香菜切段，大蒜切粒，这次买的是酒鬼花生。卤牛肉是冷冻过的，先蒸了20分钟放凉，家里有小孩的最好蒸下，这样比较软好嚼。
2. 热油放大蒜粒，倒入调好的汁水：3勺生抽，一勺耗油，少量的盐和黑胡椒粉，半碗清水搅匀。能吃辣的可以切点小米辣或干辣椒
3. 汁水烧开后倒入牛肉搅拌几秒，关火倒入香菜拌匀
4. 加入花生米就可以装盘了
