用料：鳕鱼两块，豆腐两块，番茄两个，葱，姜，蒜适量，植物油适量，盐适量
做法：
1.鳕鱼化冻，洗净，切块。豆腐洗净，切块。番茄洗净切小块。
2.葱洗净切小段，姜切丝，蒜切碎。
3.锅烧热，入植物油七成热，下姜蒜爆香，将番茄块倒入，翻炒，加少量水使番茄出汁。
4.将鳕鱼块倒入，翻炒均匀，焖煮一下，再将豆腐倒入，翻炒均匀后加适量水，加盖大火焖煮五分钟左右。
5.将葱段放入，加盐，翻炒均匀，盛出
用料：鳕鱼2大块，姜适量，葱一根，蒜3粒，干红辣椒4个，盐适量，生抽适量
步骤：
1、取出鳕鱼在室温中解冻。
2、姜切丝，葱切段蒜切片辣椒准备好。
3、开火下油下材料调至中火。
4、油在材料边缘气泡时下鳕鱼片撒盐在鱼身上淋生抽每过半分钟到一分钟翻个身至肉软嫩出锅。
