咸鸡怎么储存时间长（咸鸡没晒干有点变质怎么补救）

1、咸鸡干后浸入植物油中，可保存一年不坏。

2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的咸鸡放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。

3、将风干的咸鸡放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6～7厘。