不可以解开。
1. 手机密码是为了保护手机数据和用户隐私而设定的安全措施。
忘记密码后，越狱并不能直接解开密码。
2. 越狱只是绕过手机操作系统的限制，获取更多的权限和自定义功能，与解开密码无直接关系。
3. 解开忘记的手机密码通常需要通过重置手机的方式，但越狱并不能直接解决这个问题。
4. 越狱过程本身也有风险，可能导致系统不稳定、数据丢失或者面临安全威胁。
因此，不建议将越狱作为解决忘记手机密码的方法。
综上所述，忘记手机密码后，越狱并不能直接解开密码，解决方法主要是通过重置手机或者使用备份恢复等方式。
