1.选择熟透的芒果。芒果成熟时会散发出芳香味，外表也会变软，触摸时有一定的弹性。
2.削皮。用刀片轻轻削去芒果的外皮，尽量不要削到果肉。可以将芒果切成两半，然后用勺子将果肉挖出来。
3.切块。将芒果果肉切成均匀大小的块，这样可以更容易入口。
4.加入柠檬汁。将一些柠檬汁滴在芒果上，可以增加芒果的酸度和口感。
5.加入香草糖。将一些香草糖撒在芒果上，可以增加芒果的甜度和味道。
6.冷藏。将处理好的芒果放入冰箱冷藏，让其更加清凉爽口。
7.搭配其他食材。将芒果块搭配其他水果、酸奶、果汁等食材一起食用，可以增加口感和营养。
先准备好几斤生芒果
1、调料，如酱油、黄砂糖、醋、辣椒粉、盐、香菜等。
2、先把生芒果洗干净，把酱油、黄砂糖、醋、辣椒粉、盐按一定比例倒入菜盆，加点烧开过的水，均匀搅拌，加入一点香菜，当然如果想吃辣一点就多放点辣椒粉，这样酸料汁就调好了。
3、再把生芒果切成半开花形，记住不要切开一片片，也不要切碎。把切好的生芒果一个个放入酸料汁中，反复搅拌，使整个生芒果的每一片肉上都均匀染上酸料汁，这时捞出来就可以吃了。一口下去，酸辣脆口，那一股股酸酸甜甜的味道，让你闻了流口水，吃了也想吃。
4、当然博白还有一种干芒果酸，就是在切好的芒果上直接均匀撒上辣椒盐酸料，这种辣椒盐是先调好的。
