煎牛排的时候可以翻来翻去吗 如果用大火煎牛排大概需要几分钟才可以煎成八分熟 肉不厚（不粘锅煎牛排的正确方法）

1、不需要翻来翻去。 牛肉反复翻容易散，对于肉来说不好，一般将一面煎熟后，反过来就可以了，只需要2-3次，不需要过于频繁。

2、大火煎牛排需要2-3分钟即可煎成八分熟。 牛排越薄时间越短，八分熟是牛肉呈现灰色，中心处有血丝的状态。 煎牛排的做法： 1、将买回来的牛排切好备用，用刀背拍一拍牛排。 2、准备好盐、胡椒粉和鸡蛋清，腌制15分钟左右。

3、平底锅中放入适量的色拉油，放入牛排小火煎制。

4、煎至变色后翻面。

5、放入适量的老抽、生抽。

6、放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅装盘了。