主材：玉米淀粉200g、鸡蛋两个、胡萝卜一根。
辅材：葱段适量、食盐少许、十三香少许、耗油适量。
做法：1、首先将淀粉放到一个稍微大一点的碗中，这样和面会比较方便一些。
2、在碗中加入开水，我们边加开水边进行和面，做成淀粉面团即可。
3、将胡萝卜洗干净后，将胡萝卜切成细丝即可。
4、找一个大碗准备做馅料，将胡萝卜切好的小细条放进去，随后加入鸡蛋碎和切好的葱段，再将刚才准备好的调味料放进去。
5、将调味料、胡萝卜小细条以及鸡蛋碎丁都搅拌的稍微均匀一些，准备做饺子的馅料。
6、将淀粉面团分成淀粉的小面剂子后，擀成淀粉饺子皮。
7、将馅料放到饺子皮的中间，随后包成一个个淀粉的胡萝卜鸡蛋馅的饺，水开煮熟即可。晶莹剔透的水晶饺子就做好了！
1、材料：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。
2、水晶饺子皮的做法，其实很简单，主要食用澄粉和玉米淀粉，然后用开水烫熟。
3、比例是澄粉100克：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。
4、把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。
5、等到稍微放凉以后，上手揉成面团，然后醒发半小时左右。
6、抹上猪油擀饺子皮包饺子了，蒸熟以后就是透明的水机饺子。
