水泡竹笋应当立即食用或储存起来，以免质量下降。
因为水泡竹笋存在大量水分，易于腐烂变质。
为了保存，应该将它们用湿的毛巾或纸巾包裹起来，放进密封袋或保鲜盒中，置于冰箱冷藏室中，冷藏温度要控制在0℃~4℃之间。
此外，为了保证竹笋的新鲜度，建议在采摘后尽快去皮和洗净，处理干净后再行保存，这样可以延长保存期限。
将水笋去老皮，切成块，在开水中焯15分钟，捞出晾凉后装入密封袋中，放入冰箱冷冻保存即可
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将纸笋用卫生纸包裹严实，用塑料袋系紧，放入冰箱冷藏室保存即可
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将水笋去皮切块，焯水三四分钟晾凉，接着准备一大碗水加入2勺盐调成碗盐水，将晾凉的笋放入塑料袋中，倒入盐水，系紧后放入冰箱冷冻保存
