怎样去掉碱面的味道（为什么碱面会有难闻的味道）

以下是一些去除碱味的方法：

 1. 先将碱水煮开，然后倒掉，再用清水煮一遍。

 2. 在煮碱水时，加入一些食盐或酸性物质（如醋），这样可以中和碱性物质。

 3. 煮碱水时加入一些油，可以降低碱性物质的浓度。

 4. 在煮碱水的锅中放入一些酸性物质（如柠檬片、醋等），能够吸收碱性物质。

 5. 用清水将碱水浸泡一段时间（如数小时），能够将部分碱性物质溶解掉。 请注意，不要将碱水长时间浸泡或反复煮，否则会破坏食材的营养成分。