锅里放适量水，加少许盐，豆腐切成小块，煮开备用。豆腐、牛肉末、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒、花椒粉、蒜苗、鸭绿鸡粉。作为一个重庆人，我最喜欢的豆腐是麻婆豆腐。倒入焯水的豆腐，翻匀，加入小半碗高汤或水调味，水淀粉收汁两三次，加入鸡粉调味，加入蒜苗，翻匀，放入锅中，撒上花椒粉。
以下是水豆腐的神仙吃法推荐：
1. 煮汤：将水豆腐和鸡肉、骨头等材料一起煲汤，放入一些姜、葱等调料，汤鲜味美，喝起来非常清爽。
2. 火锅：将水豆腐切成适当大小，放入火锅，与肉片、蔬菜共同煮食，口感细嫩，汤汁鲜美。
3. 炖菜：将水豆腐和肉类、蔬菜一起炖煮，汤汁可以入味，汁浓味美，非常适合家庭晚餐和健康食谱。
4. 拌凉菜：将水豆腐用沸水焯烫一下取出，切片，配上葱花、豆芽、鸡丝、蘑菇等，拌上酱油、醋、麻油、姜粉等调料，清爽又开胃。
5. 面食相配：在煮面、炒面、炸酱面等面食中，加入些许水豆腐，不仅能够丰富口感，还能保证营养丰富、健康美味。
