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潮汕紫菜酱油的做法(潮汕甜酱油的做法大全)

潮汕紫菜酱油的做法(潮汕甜酱油的做法大全)

更新时间:2025-04-27 06:11:05

潮汕紫菜酱油的做法

主料

紫菜50g

辅料

酱油3匙,油适量,芝麻香油半小匙

水适量

做法步骤:

1.热锅放入紫菜,烤2分钟左右 紫菜变色就好,别烤焦了,然后倒入适量油 油热再倒入酱油 适量水,搅拌均匀,等紫菜软化了之后,再倒入小半匙香油

2.翻炒均匀就可以上锅了(紫菜不用洗 一直用中火就好)喜欢吃葱香的可以散点葱花再上锅

3.酱油多一点没事,咸点好下饭

紫菜,买无砂的免洗的可以直接吃的通常用来煮汤的那种。用手撕成小块(大小可根据喜好掌握,如果你喜欢吃到紫菜的口感,就不要撕太小,如果喜欢吃完全酱状的,可以泡软后用搅拌机打碎碎)用400g的热水泡软,热水可以快速把紫菜泡软,紫菜体积变小了一大半,把热水全部吸收啦。

然后,把紫菜倒入锅中(热水全部被紫菜吸收掉了,所以应该不会有额外的水)加入糖、酱油(我用的六月鲜)还有味淋,这个可以省略的,影响不大,小火煮个5分钟,往一个方向搅拌。ok,装入干净无油无水的容器中,冷却到常温后移入冰箱冷藏。

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