食材清单
黑木耳 10克 、 猪里脊肉 100克 、 鸡蛋 2个 、 大葱 1段 、 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 15ml 、 味达美葱姜料酒 5ml
烹饪步骤
步骤1/8
准备好所有材料，木耳泡发，里脊切片
步骤2/8
鸡蛋打散，葱、辣椒切小段（不吃辣的不放）
步骤3/8
一小勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，适量生粉，搅拌均匀
步骤4/8
里脊里加入一小勺味达美葱姜料酒
步骤5/8
热油锅炒香鸡蛋，盛出
步骤6/8
少量油炒里脊变色
步骤7/8
倒入葱、黑木耳，翻炒均匀。倒入10ml六月鲜12克轻盐特级昆布酱油
最后一步
翻炒均匀，加点香油，关火
食材
木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。
辅料
葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。
3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。
4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。
7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺
