1、用料 ： 大蒜4个、姜2瓣、指天椒1斤、豆鼓1把、虾皮1把、盐少许、糖少许、花生油少许、辣椒粉少许。
2、姜，蒜，辣椒一起剁碎拌一起。
3、锅内烧油，多一些，能把辣椒都淹盖。
4、锅内油烧开关火，先放豆鼓，再放辣椒姜蒜到锅里放盐，糖，辣椒粉，虾皮拌均匀。试下味道，可根据自己的喜欢调整。
步骤1、食材: 尖辣椒100克 ，西芹200克，白菜200克，大酱100克，花生米100克，大蒜三瓣。
料理、冰糖10克，盐10克，白醋5克，白酒2克。
步骤2、西芹切长条。
步骤3、白菜切块。
步骤4、洋葱切丝。
步骤5、大蒜对半切开。
步骤6、花生放入沸水锅中，煮20分钟，捞出，冷却。
步骤7、碗中放入西芹，白菜，加入盐，拌匀，腌制30分钟。
步骤8、密封罐中放一层小米泡椒，放一层西芹，白菜，洋葱，蒜，花生米，依次用完所有食材，加入冰糖，白醋，白酒密封腌制两天，取出即可食用。
