百香果果子干瘪是由于脱水引起的。
百香果果子在成熟后会自然脱离，为了便于储存和运输，通常会去掉果肉，只留果皮和种子。
果皮本身含有较高的水分，而种子较少。
因此，在风干的过程中，果皮的水分逐渐蒸发，果子因此逐渐变得干瘪。
果子脱水后，虽然口感会变得不脆不嫩，但营养成分并不会减少，甚至还会集中，如蛋白质、维生素等成分，对人体仍有一定的营养价值。
因此，大家可以将这些干瘪的百香果果子拿来泡茶、煮汤或制作成甜品，发挥其独特的味道和营养功能。
百香果果子干瘪是因为果肉里的水分流失导致的。
原因解释：百香果在水分流失后，果实变得干燥，导致果肉变得干瘪。
这可能是因为果实摘下后没有立即食用，或者在储存和运输过程中受到某种程度的干燥和热量影响造成的。
保持新鲜水果的新鲜度有多种方法，例如储存在烟熏过滤器或冰箱中，或将百香果制成果汁等。
为了确保食用水果的新鲜度，请在摘下或购买后尽快食用。
