材料：板鸭1只，黄豆500克，生姜3片，大蒜5瓣，香菜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，食盐适量，白糖适量。
步骤：
1. 黄豆提前浸泡2小时，板鸭清洗干净剁块备用。
2. 烧一锅热水，放入黄豆煮5分钟捞出沥水。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入板鸭块翻煎至两面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料
板鸭烧大豆的家常做法：
1
板鸭用温水泡微软，冲洗后剁小块；
2
鲜黄豆冲洗干净，大葱切片，姜切片小葱切葱花；
3
锅中油温6成热，加入板鸭煸炒出油，爆香姜葱加入300ml清水；
4
水沸后倒入黄豆、鲜花生焖煮30分钟即可，装盘后撒入葱花。
