柴鱼发霉能吃吗（腊鱼发霉呈青色能吃吗）

发霉不能吃，因为变质了

柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。广东人常用来煲汤和煲粥。

柴鱼干发霉了还能吃，柴鱼干属腌腊制品，是风干的，其发霉只是表层长霉，不是属于鱼肉变质。但是要洗干净后再进行烹调，经过高温加热消毒才不会对人体造成伤害。柴鱼干发霉了，在吃之前一定要用温水清洗干净，上面发的霉也要洗净，可以用器具祛除，比如用钢丝球。