有很多种。
有些鱼可以生食，比如各种鲑鱼和金枪鱼。
而其他鱼类则可以烤、炖、蒸、煮等方式烹饪。
烤鱼时可以用各种调味料涂抹，再用烤箱烤至焦黄香脆。
炖鱼可以用鱼头、鱼骨、配以蔬菜和调味料，再加入适量的水，煮至鱼熟烂汤汁浓郁。
蒸鱼可以将鱼整体或切成块状，撒上盐、姜丝、葱丝等调味料，再将鱼蒸熟即可。
煮鱼可以放在锅中加水煮熟，吃时沾酱汁或蘸味精、花椒粉、辣椒油等佐料。
总之，不同鱼类的做法因口感和肉质不同而有所差异，选择适合的烹饪方法能更好地保留它们原有的鲜美口感，也让我们更加享受美食的乐趣。
【干炸小黄花鱼】
材料：黄花鱼500克、油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、 淀粉3汤匙
做法：
1.将黄花鱼去头去内脏，洗净，鱼头也可以不用去掉，收拾干净就可以，沥净水
2.将黄花鱼放在盘内，加入盐、料酒、十三香、胡椒粉、姜片，拌匀，腌制20分钟
3.到时间后，另取一盘，将淀粉放入，将黄花鱼逐个沾上一层淀粉，抖去多余的淀粉，放置5分钟
4.锅加油烧至6-7成热，逐条下入黄花鱼（如果油量少，不要一次性把鱼都放进去，分批炸），炸至定型
5.在用中小火将鱼两面外表都炸制金黄酥脆，（期间要不时翻动，让两面都炸制生熟度一致）捞出控油即可，吃时也可以配些椒盐
