配料：
胡萝卜适量 、 面粉适量、鸡蛋适量 、 小葱适量、食盐适量、五香粉适量、鸡精适量、白糖适量、淀粉适量、植物油适量、番茄酱适量
烹饪步骤：
1.胡萝卜切碎，加入打散的鸡蛋，加入全部配料
2.加入适量面粉，顺时针搅动
3.稠度差不多，用筷子挑起面糊，成一条线状流下，为宜
4.锅内油，大火烧热，把捏好的丸子依次下锅，炸定型后，捞出
5.大火继续加热油，把炸好的丸子再次放入锅内，速炸一分钟，捞出，控油。装盘
6.食用时，蘸着番茄酱，别具风味
胡萝卜擦成碎丝，加点盐杀一下，可以去一些水和胡萝卜味。
杀过水的胡萝卜挤下水分，打入几个鸡蛋加入花椒葱姜水，豆面和淀粉还有适量盐和耗油，少量鸡精，充分拌匀最后到入熟油锁住水分。
烧宽油温度八成热时，把做好的胡萝卜丸子下入油锅，中火炸至表面发脆发黄就好了。
