1. 经典黄蛋糕的家常制作方法较为简单,需要鸡蛋、低粉、细砂糖等食材,操作过程不需要太多专业技巧,是家庭烘焙的入门级别食品之一。
2. 黄蛋糕在材料的选取上需要挑选新鲜的鸡蛋,可以在打蛋时产生一定量的泡沫,使蛋糕更加松软,口感更佳。
3. 在搅拌的过程中可以同时添加牛奶、沙拉油等材料,再根据口味添加香草精、柠檬汁等调味品,可以让黄蛋糕味道更加浓郁香甜。
4. 制作好的黄蛋糕可以烤至表面金黄色即可出炉,口感呈现绵软、松脆的蛋糕体,是经典的西式甜品之一,受到了广泛的喜爱。
1.黄油切块室温软化,低粉和泡打粉过筛混合再与黄油混合一起!
2.用电动打蛋器低速打至顺滑,加入糖盐和牛奶!牛奶一定要分两次加入!继续搅打顺滑,一定要在每一次搅打均匀之后才可以加入下一次!
3.再次加入鸡蛋和剩下的牛奶接着搅打,此时面糊也就做好了,会比较希
4.模具里涂抹薄薄一层黄油,倒进面糊,要三分之二满就可以了!
5.放进提前预热好的烤箱中,倒数第二层,35分钟,直到完全膨胀起来,颜色有淡淡的发黄,用牙签插进蛋糕,拔出来牙签上没有残留物就说明蛋糕可以出锅了,取出后蛋糕倒扣,凉了之后托模即可!