夜市上卖的烤肉筋是哪个部位（烧烤肉筋是哪个部位的）

烤肉筋多数都是牛的胸口肉。如果是猪肉筋一般都是罗底肉与护心肉交叉处的那块肉，这种肉不多，如果是两百多斤的大猪也就能出四五斤这样的肉而已。