1、食材：面条一个，猪五花肉300g，泡青菜100g，清汤适量，熟菜油适量、葱花适量，香油适量，味精适量，胡椒粉适量。2、将猪五花肉和泡青菜分别切成细丝。
3、炒锅置火上，放入熟菜油烧至七成热，投入猪肉丝炒至断生，加入精盐4克和泡青菜丝略炒片刻，下入清汤300克、胡椒粉2克和味精2克，炒匀成为臊子。
4、将余下的精盐、味精、清汤、葱花、香油及胡椒粉同放一盆内调匀，分入10个大碗中。将面条下入沸水锅内，煮熟后捞出沥水，分装入放有调味料的大碗中，再分别放上臊子拌匀即成。
食材：
猪肉、姜蒜末、大蒜苗、面条
做法：
1.瘦肉洗净切薄片，加少许料酒、生抽、淀粉腌制一会。
2.锅倒油炒香姜蒜末，下瘦肉划散，加1勺生抽、1勺蚝油炒匀，加适量水煮开。
3.加适量盐，鸡精，放入蒜苗煮下汤底就做好了。面条煮熟放入汤底中即可。
