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沙姜焗八爪鱼正宗做法(广东正宗沙姜八爪鱼做法)

沙姜焗八爪鱼正宗做法(广东正宗沙姜八爪鱼做法)

更新时间:2025-04-27 22:19:18

沙姜焗八爪鱼正宗做法

食材:八爪鱼三个、沙姜适量、葱段适量、盐适量、蚝油适量、玉米油适量、姜适量、蒜蓉适量。

步骤:

准备好食材;八爪鱼洗净切块;烧开水加入姜片, 再放八爪鱼大火煮一分钟, 捞起备用;准备好蒜蓉 、沙姜切碎、 葱段;热锅下油爆香蒜蓉 、沙姜;加入八爪鱼大火翻炒均匀;加入蚝油翻炒均匀;最后加入葱段 盐即可。

沙姜焗八爪鱼正宗的做法

材料:野生鲈鱼 半只、芹菜 1根、料酒 1勺、洋葱 1个、蒜头7瓣、姜 1个、盐 1勺、酱油 1大勺、蚝油 1大勺、柱侯酱 1大勺、淀粉 1大勺

做法:

1、洋葱、蒜头、姜切碎放碗中,浇热油,加入一勺盐,一大勺酱油,一大勺蚝油,一大勺柱侯酱,一大勺淀粉,搅匀。鲈鱼切成1-2厘米小块,将调好的酱料倒入鱼中抓匀腌制20分钟。

2、砂锅大火放油加热,蒜头、姜切大块,洋葱切片,一起放入砂锅爆出香味。爆香后放入鱼块,浇入料酒,盖上锅盖转小火,记住小火,焗7分钟。

3、掀开锅盖放入芹菜闷3分钟,关火出锅

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