主料野蒜500g春笋3根猪肉末750g饺子皮1000g鸡蛋1个 辅料油适量盐适量生抽适量胡椒粉适量料酒适量 步骤 1.春笋去皮，洗净切碎 2.肉沫加入葱沫和姜沫料酒拌均 3.野蒜摘好洗净，切碎 4.饺子皮2斤 5.将所有的材料放入，加入调味籵，拌均。由于是野菜，油要多放一些才不干 6.取适量的馅放入饺子皮内 7.两端对折，将饺皮捏紧 8.野蒜饺子包好了！ 9.烧一锅开水，水开后下饺子，水再开时加小半碗冷水，如此三次。 10.饺子出锅了！野蒜饺子完成。
材料：猪肉，小蒜，盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽，老抽，葱姜
1.首先将肥瘦相间的猪肉剁成肉馅
2.加入盐，鸡精，适量的料酒，蚝油，生抽，老抽
3.提前泡好的葱姜花椒水，半小碗，分次加入肉馅中
4.顺时针搅拌，让肉馅上劲
5.切碎的野山蒜加入，搅拌，最后加入食用油搅拌，防止出水。要顺着一个方向搅拌
馅调好了就可以包饺子了
