本地芹菜:不同地区可能指代不同种类的芹菜,但一般来说都比水芹菜粗壮,茎脆、多纤维,香味轻。
香芹(Petroselinum crispum):与欧芹同属于芹菜科(Apiaceae),叶片形状和欧芹类似,颜色稍浅。香味较浓郁,口感较嫩。
野芹菜(毒芹)和水芹菜极相似,但水芹菜可以吃,野芹菜(又名石龙芮、水堇)有毒不能食用。
野芹菜一般生长在潮湿地区,叶像芹菜叶,全棵有毒,晚秋和早春期间毒性更大,以根茎及花毒性最剧。传说苏格拉底就是被毒芹的汁液毒死的。
本地芹菜:不同地区可能指代不同种类的芹菜,但一般来说都比水芹菜粗壮,茎脆、多纤维,香味轻。
香芹(Petroselinum crispum):与欧芹同属于芹菜科(Apiaceae),叶片形状和欧芹类似,颜色稍浅。香味较浓郁,口感较嫩。
野芹菜(毒芹)和水芹菜极相似,但水芹菜可以吃,野芹菜(又名石龙芮、水堇)有毒不能食用。
野芹菜一般生长在潮湿地区,叶像芹菜叶,全棵有毒,晚秋和早春期间毒性更大,以根茎及花毒性最剧。传说苏格拉底就是被毒芹的汁液毒死的。