广西艾果的正宗做法（福建正宗艾果的做法）

清明前后有一种植物叫艾草，取新鲜的艾叶洗干净，放入锅里加水加小苏打少许煮透，捞出过凉水，放入破碎机打碎成浆，倒入糯米粉、糖揉和成面团，客人口味加上不同的馅，芝麻花生、核桃芝麻、蛋黄肉松、香糯红豆等，上锅蒸水开后15分钟即可，为了防止粘连底面铺芭蕉叶或柚子叶更香甜。

艾草洗净料理机加水打成艾草浆，加入糯米粉，揉成团，包入芝麻或者豆沙馅，冷水上锅蒸15分钟