暖锅是一种在锅中加热食材的传统中式烹饪方法。以下是一份暖锅的基本做法：
材料：
鸡肉 1 斤
瘦肉 1 斤
海鲜（鱼、虾等）适量
蔬菜（白菜、豆腐、菜花等）适量
蛋饺适量
粉丝适量
调味料：
葱姜蒜适量
盐、糖适量
生抽、老抽适量
料酒、香油适量
火锅底料适量
做法：
鸡肉和瘦肉切成小块，用盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油腌制 30 分钟；
将蔬菜洗净切成小块，粉丝泡软，蛋饺备好；
取一个大锅，加入适量的水，放入葱姜蒜、火锅底料，煮沸；
加入鸡肉、瘦肉块、海鲜、蔬菜、蛋饺、粉丝等食材，煮至熟透即可；
最后根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油调味即可。
以上是一份基本的暖锅做法，您可以根据自己的口味喜好进行调整。比如，您可以加入其他的海鲜、蔬菜等食材，丰富口感和营养；您可以根据自己的喜好，调整煮暖锅的时间，直到食材熟透为止。
1、 金针菇去根冲净，蔬菜洗净，葱姜蒜切碎，娃娃菜叶掰成小块，干辣椒剪成小圈
2、 炒锅放入食用油，5成热时放入花椒粒和干辣椒，再加入葱姜蒜，略微煸炒后再加入郫县豆瓣酱炒香；
3、 顺序放入肥牛片、金针菇和魔芋豆腐块，大火翻炒，肉片变色，至熟出香，充分混味；
4、 冲入热水，加入生抽，最后放入菜叶，待其入味变软，撒上适量的盐和蘑菇精，出锅前加入1勺炒熟的芝麻，撒上胡椒粉，混合调匀，即可盛出食用了。
