如何腌咸菜不坏（腌咸菜不腐烂正确方法）

咸菜好吃可不能多吃哦！

如何腌咸菜不坏，其实这很简单，重点在于两个字：卫生。

1、将容器洗刷干净，要保持绝对干燥。

2、将食物洗净，晾干或风干，外表也要保持绝对的干燥。

3、容器和食物绝对不能沾水、沾油。

4、食物放入容器，然后加大量食盐包裹，将其密封好即可。

其实腌咸菜和自制发酵酸奶的逻辑差不多。另外，腌咸菜会产生致癌的亚硝酸盐，要20天以后食用比较安全，希望回答能帮到您。

注：吃胡萝卜不能喝酒，切记。